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步骤 1：
茄子去皮切条，姜蒜切米，葱切葱花，泡辣椒剁末。
步骤 2：
茄子条加盐和干淀粉抓匀。
步骤 3：
茄子下油锅炸至金黄捞出备用。
步骤 4：
锅里放油加泡辣椒末和姜蒜炒香，加鲜汤放盐、料酒酱油白醋白糖烧开放水淀粉勾兑，加葱花和味精，最后淋入茄子上面
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