绿豆糕的做法步骤

• 步骤 1：

  洗净脱皮绿豆，用清水泡一夜，防止天热发芽，可放入冰箱冷藏。

• 步骤 2：

  泡好的绿豆放入锅里蒸熟，压制成泥。在锅中加入黄油融化，放入绿豆泥翻炒。快炒好时加入蜂蜜，继续翻炒。

• 步骤 3：

  炒好后，加入桂花拌匀，盛出备用。

• 步骤 4：

  把绿豆泥分成小块，稍微沾一点炒熟的面粉揉捏后放入模具中。

• 步骤 5：

  压实，让绿豆泥成型更好。

• 步骤 6：

  轻敲模具，倒出绿豆糕。

• 步骤 7：

  配上一杯高山清茶，是不错的下午茶选择，绿豆糕是消暑佳品。