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热拌茄子收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 长条茄子 1斤
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 油，盐，味精 适量
热拌茄子的做法步骤
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步骤 1：
把茄子洗干净，不要去掉茄子的蒂，这样蒸出来的茄子更香，而且茄子蒂也是很好吃的哦，然后装盘放在蒸盘里，大火蒸熟（我一般都是放在电饭煲上层蒸，这样饭熟了茄子也熟了，还不用看火）
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步骤 2：
切好辣椒，剁好蒜，放入油锅爆香，然后加入蒸熟的茄子，不断用锅铲把茄子绞烂、翻炒，最后放盐，味精调味装盘。
这是家里长吃的一道菜，家乡话叫做“呆”茄子，我不知道如何用普通话表达出来，就叫它热拌茄子吧^_^
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