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紫芋酥收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 中粉 150g
- 糖 20g
- 水 60g
- 黄油 55g
- 以上水油皮
- 低粉 120g
- 黄油 75g
- 紫薯粉 13g
- 以上油酥
- 麻薯 适量
- 自制芋泥 400g
紫芋酥的做法步骤
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步骤 1：
水油皮揉到这样
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步骤 2：
油酥这样
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步骤 3：
把水油皮，油酥平均分成8分，芋泥分成16分
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步骤 4：
芋泥包裹住麻薯
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步骤 5：
水油皮包油酥擀开
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步骤 6：
卷起再擀开，松弛10分钟
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步骤 7：
把皮子一切二
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步骤 8：
压扁擀圆翻面包入芋泥
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步骤 9：
180度烤20分钟
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步骤 10：
成品
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步骤 11：
内部，非常好吃，Q弹
