自制剁椒酱的做法步骤

• 步骤 1：

  一斤辣椒清洗干净后，铺平阴晾，晾1～2天（不用晾成干辣椒）

• 步骤 2：

  我晾了18小时，拿着辣椒柄把辣椒切碎，辣椒碎的大小根据个人喜好即可

• 步骤 3：

  一斤辣椒我大约切了一个小时，把蒜切沫

• 步骤 4：

  把辣椒，蒜，放入一勺盐，200g高度白酒，混合均匀（喜欢吃酸味大的可以少放些盐）

• 步骤 5：

  把辣椒放在长温处，3天即可