麻辣土豆烧牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  准备材料，土豆去皮

• 步骤 2：

  辣椒切丁，土豆切块，生姜大蒜切开，蒜叶切丁备用

• 步骤 3：

  锅里放冷水，牛肉切块下水大火煮去血水

• 步骤 4：

  烧开，上面漂一层白沫，牛肉捞出用凉水冲洗。

• 步骤 5：

  锅里油烧热。牛肉生姜大蒜下锅爆炒出香

• 步骤 6：

  锅里加水淹没牛肉，大火煮开，转小火炖煮。拿个筷子能搓进牛肉，就七成熟了

• 步骤 7：

  加入盐，酱油，小火收汁

• 步骤 8：

  牛肉先装盘捞出。

• 步骤 9：

  锅洗干净，重新倒油，爆炒土豆。我觉得重新倒油炒土豆，这样土豆表皮会起焦皮，我觉得更好吃！如果直接倒入牛肉里面里面一起炖煮，反而没有那个滋味了

• 步骤 10：

  加入牛肉重新翻炒

• 步骤 11：

  加入小米椒。牛肉酱。我自制牛肉酱里面有花椒，所以就不用放花椒了。如果家里没牛肉酱，可以放老干妈，或则豆瓣酱都可以，一定放花椒。牛肉跟花椒是绝配！

• 步骤 12：

  锅里加水，盖锅盖煮两分钟，如果喜欢吃烂烂土豆的朋友，可以时间煮长点，试一下咸淡，放点糖提鲜

• 步骤 13：

  洒点蒜叶就可以出锅了

• 步骤 14：

  开胃菜，下饭菜，口水菜！三合一！也是宴请朋友的一道面子菜哦！