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小炒碎米鸡丁收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 鸡肉 390克
- 美人椒 60克
- 尖椒丁 60克
- 小米辣 10克
- 葱姜蒜 10克
- 盐 2g
- 白糖 2g
- 酱油/老抽
- 老干妈辣酱
小炒碎米鸡丁的做法步骤
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步骤 1：
1、锅烧热，倒入少量的凉油，下入腌制好的鸡腿肉，小火煸炒，炒至鸡腿肉都变成白色，而且油都煸出来了（煸炒3~4分钟，如果感觉油多比较腻，可以倒出来一些，炒别的菜使用）
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步骤 2：
2、接着下入葱姜蒜、老干妈、小米辣、美人椒、尖椒丁，翻炒均匀。
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步骤 3：
再加入盐、味精、白糖、酱油，炒至辣椒变熟即可出锅。
小贴士
爱煮食提示：
*煸炒鸡丁时，不要放太多的油，因为鸡腿肉本身就出油。因为鸡腿肉切的比较小，所以炒制4-5分钟就熟了。
