宫保鸡丁的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡胸肉洗净，切丁加入葱姜蒜末料酒，少许盐，腌制十五分钟。

• 步骤 2：

  切好胡萝卜丁、黄瓜丁、我还准备了青椒，葱姜蒜末。花生米提前用油炸好晾凉。

• 步骤 3：

  热锅加油放入葱姜蒜末，干红椒炒香。

• 步骤 4：

  放入鸡肉，加入料酒，少倒一点点醋，加番茄酱、味极鲜、盐、五香粉、糖，调好颜色调好味道，因为之前放调料腌过所以调料少放一点，千万不能一下放多，味要慢慢调。待肉变白放入胡萝卜丁。

• 步骤 5：

  收汁，快出锅加黄瓜青椒蚝油，最后加入花生米，关火出锅放香菜。宫保鸡丁完成！