红烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子切滚刀块加入盐 面粉 淀粉 鸡蛋清 抓匀 这样炸出来口感好一些

• 步骤 2：

  抓匀后的样子

• 步骤 3：

  锅里倒油 多倒一些 等油八分热的时候放入茄子 炸至金黄后捞出控油备用

• 步骤 4：

  放点油 在油没热的时候放入蒜 姜 这样可以入味我还放了一点豆瓣酱

• 步骤 5：

  闻到香味后放入青椒西红柿

• 步骤 6：

  然后在放入炸好的茄子 可以假一点酱油 颜色更好看一些

• 步骤 7：

  在准备好水淀粉倒进去 待汤汁吸收的差不多后关火

• 步骤 8：

  成品