啤酒鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭肉洗净，切块，然后放水中至少泡20分钟，去去里面的血水。泡好后，装入漏篮，沥水，待用。

• 步骤 2：

  各种作料洗净，其中生姜切片，大葱切段。

• 步骤 3：

  锅烧热，倒入食用油，快速倒入红尖椒、葱段、桂皮、八角、蒜子爆香。然后，将沥好鸭肉，倒入锅，翻炒。

• 步骤 4：

  倒入适量生抽、醋、迷酒、蒜蓉辣酱，翻炒均匀。然将一罐啤酒全倒入，盖锅。大火烧开，文火慢炖。记得，不加水，不加盐。

• 步骤 5：

  汤干，收汁了，这可以装盘了。

• 步骤 6：

  看看，美不美？！