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肉沫茄子收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肉沫 150g
- 茄子 四根
- 姜蒜末 适量
- 豆瓣 半勺
- 老干妈 一勺
- 白糖 一勺
- 鸡精 适量
- 盐 适量
肉沫茄子的做法步骤
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步骤 1：
茄子切滚刀状，用少许盐腌制，然后挤掉水份。
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步骤 2：
肉沫，姜蒜末。
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步骤 3：
热锅下油炒肉沫，炒成金黄色，下姜蒜末，然后放一勺豆瓣。
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步骤 4：
豆瓣炒香，放一勺白糖。
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步骤 5：
下茄子炒，茄子挤掉了水份，不费油。
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步骤 6：
茄子炒软。
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步骤 7：
放水焖三分钟。
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步骤 8：
收汁，放一勺老干妈，少量鸡精就可以出锅。不用放盐。
