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抹茶酥皮泡芙收藏
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时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 酥皮：
- 糖粉 30g
- 低筋面粉 50g
- 黄油 40g
- 抹茶粉 5g
- 泡芙面糊：
- 糖粉 10g
- 低筋面粉 50g
- 黄油 35g
- 牛奶 85g
- 鸡蛋 1个
- 抹茶奶油馅：
- 奶油 70g
- 细砂糖 15g
- 抹茶粉 3g
抹茶酥皮泡芙的做法步骤
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步骤 1：
先做酥皮，准备好糖粉和低筋面粉，低筋面粉里加5g抹茶粉混匀
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步骤 2：
黄油隔水融化至液态
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步骤 3：
将融化的黄油倒入糖粉里搅拌均匀，再筛入低筋面粉和抹茶粉的混合粉，用刮刀拌至无干粉
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步骤 4：
将拌好的酥皮面团擀薄，切成小方块，送入冰箱冷藏待用
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步骤 5：
接下来制作泡芙面糊，把黄油，牛奶和糖粉一起加热至沸腾，搅匀倒入低筋面粉里，快速搅拌均匀，待面糊不烫手后加入鸡蛋搅匀即是泡芙面糊了，装入裱花袋，用圆口或八齿嘴挤到烤盘里，注意隔一点距离，然后盖上酥皮薄片，烤箱预热180度烤25分钟
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步骤 6：
最后打发奶油填入泡芙即可，也可做些装饰随自己喜好，家里只有樱桃所以就用它装饰了，也可以用树莓会很漂亮。成品（我的酥皮略厚，不过口感很酥）
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步骤 7：
成品
一直在思考什么样的食物是适合联盟的，记得第一次去暴风城，它雄伟精致，矮人的啤酒屋，人类的点心房应有尽有，有一种食物想必是每个魔兽玩家第一口吃的，那就是香料面包，既然是联盟，咱就要吃的更精致一些，用抹茶酥皮做的泡芙应该很适合联盟，来一口泡芙回点血继续战斗吧？
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