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大骨玉米胡萝卜汤收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪大骨 1根
- 胡萝卜 1根
- 玉米 2根
- 盐 1小勺
大骨玉米胡萝卜汤的做法步骤
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步骤 1：
大骨洗净，和几片姜一起放入冷水里煮，加适量的料酒去腥。煮开2分钟后，将骨头捞出，用冷水将骨头表面的血沫洗去。 2、将骨头和少量姜片放入炖锅，加冷水。等水烧开，加几滴醋，以便更好吸收钙质。 3、胡萝卜削皮切成滚刀小块，玉米切段，备用 4、待炖锅的水煮沸后关小火炖。炖1小时后加入玉米和胡萝卜。再炖半小时，加少量的盐就可关火。（因为放了胡萝卜，所以汤有甜味，不用放太多盐，不然就又甜又咸，不太好喝） 5、高压锅版的话，先上气小火煲15分钟，冲水放气加入胡萝卜玉米再次煲10分钟就可以了，放气后加入适量盐即可！
小贴士
如果有人怕猪腿骨的营养成分丢失，不想焯水也可以，可以用冷水把骨头先泡一个小时，中间换几次水，把血水泡出去。但我感觉还是焯一下水好些，这一遍，主要是为了去除骨头中的血水并杀灭寄生虫
胡萝卜玉米骨头汤是非常之家常的汤。清淡带甜、除了原材料，在调料中最多加几片姜就可以了。这款胡萝卜玉米骨头汤，煲出来的汤水，清清甜甜的，老少皆宜。
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