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鸡肉版香辣肉丝收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡胸肉 250g
- 香菜梗 一小把
- 青椒 一个
- 红椒 一个
- 淀粉 一小勺
- 食用油 适量
- 蚝油 一小勺
- 葱姜 适量
- 盐 适量
鸡肉版香辣肉丝的做法步骤
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步骤 1：
1.（图1-3）鸡胸肉剔去筋膜切成丝；青红椒去籽去蒂后切成丝，香菜梗切段；姜切丝，蒜切片。 2.（图4-6）鸡胸肉加姜、蒜、淀粉、蚝油和食用油抓匀，腌制10-15分钟。注意：腌肉的时候加些蚝油，可使鸡胸肉变得嫩滑爽口。
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步骤 2：
3.（图6-9）锅内倒油加姜蒜爆香，放入腌好的鸡胸肉，用筷子或铲子将肉丝滑散，翻炒至鸡肉丝颜色变白。 4.（图10-12）放入辣椒丝和香菜梗，翻炒至变软，加盐调味即可关火盛盘。
