凉拌毛豆（新做法）的做法步骤

• 步骤 1：

  毛豆用剪刀剪去两段，花生浸泡

• 步骤 2：

  水烧开，先放花生，再下毛豆，中间加水2次，捞起，过凉，待用（煮毛豆期间不要盖锅盖）

• 步骤 3：

  姜、蒜（多些）、红辣椒加入油锅，下毛豆加入生抽、蚝油，翻炒后加鸡精即可。