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红烧素鸡毛豆收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 素鸡 一根
- 毛豆仁 100克
- 笋丝 50克
- 黑木耳 7---8朵
- 金针菜 15根左右
- 油 5汤匙
- 料酒 一汤匙半
- 老抽 4汤匙
- 生抽 一汤匙
- 糖 一汤匙半
- 鸡精 少许
- 八角 2只
红烧素鸡毛豆的做法步骤
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步骤 1：
（1）素鸡切片晾干。 （2）毛豆仁放水煮熟。 （3）黑木耳，金针菜用温水泡发3小时。 （4）笋丝用新鲜或泡发的都可。
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步骤 2：
锅内放油，等油温高到6-7分时，调为中等火候，放入素鸡炸成两面金黄。锅内留少许油不要倒掉。
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步骤 3：
加料酒，炒两下。同时放入毛豆，黑木耳，笋丝，金针菜，然后加入老抽，生抽，糖，再加一大碗水，焖烧15分钟。
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步骤 4：
等锅内的汤水吸得差不多了，打开锅盖，加少许鸡精即可起锅。
小贴士
香香的，很下饭哦。。。
