油煎三门青蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  将筷子从青蟹的口器插入等五分钟左右，动动蟹脚，没反应了就解绳子洗蟹

• 步骤 2：

  掀掉蟹盖，去掉蟹腮，掰掉蟹脐，把蟹身洗净

• 步骤 3：

  姜切片，蒜拍碎，将蟹从中间切成两半

• 步骤 4：

  锅中放入适量油，将蟹以切面朝下竖直放入锅中煎一分钟左右

• 步骤 5：

  加入姜蒜，料酒，倒入平齐至蟹切面以上约半公分的水，中火闷烧约六七分钟至水干

• 步骤 6：

  起锅，蟹香四溢