米皮＃太太乐鲜鸡汁中式＃的做法步骤

• 步骤 1：

  大米淘净加没过大米的水量，用保鲜膜密封入冰箱冷藏6小时

• 步骤 2：

  用料理机将泡好的大米加水磨成米浆（按一勺大米一勺水的比例）

• 步骤 3：

  将米浆充分磨细，过滤研磨两次

• 步骤 4：

  磨好的米浆用火锅通用的勺子舀取3勺开水，淋在米浆中间拌匀，再加入淀粉和盐顺一个方向搅拌均匀

• 步骤 5：

  将披萨盘抹油，放两勺米浆，转动一圈披萨盘使米浆均匀，将披萨盘放入烧开后的锅内蒸1分半左右，待米皮表面起泡即熟

• 步骤 6：

  取出披萨盘迅速放入另外一盆冷水中，使披萨底快速变凉即可揭开米皮

• 步骤 7：

  将米皮放在抹了油的案板上，每张米皮表面都要抹油防粘，待米皮变凉后卷起切成条状

• 步骤 8：

  切好的米皮抖散待用。下面开始制作米皮的调味料

• 步骤 9：

  香料水：锅里放入二号碗一碗水，放入花椒、八角、孜然、小茴香、干红辣椒、桂皮、香叶等香味料，大火熬至水开，再煮10分钟左右关火，沥去杂质余下的水。

• 步骤 10：

  醋汁：锅内放少量的食用油烧到三、四成热，倒入约2汤匙陈醋，小火加热1～2分钟。蒜泥水：大蒜捣成蒜泥，加入适量的凉白开水，浸泡几分钟。生姜水：生姜切成姜末，加入适量的凉白开水，浸泡几分钟。黄瓜一根切丝

• 步骤 11：

  加入各种调料

• 步骤 12：

  最后挤入我的秘密武器：太太乐鲜鸡汁。拌匀即可

• 步骤 13：

  夏味有它很应景，爱吃它的亲们快来动手做米皮吧！但是可但是：太太乐鲜鸡汁千万莫忘了挤一挤，好味才能自然来哦！