排骨炖豆角的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨洗净，葱，蒜切末，干辣椒切末，土豆切1.5cm*1.5cm的小块，豆角开水汆烫至变色。准备工作就算做好了

• 步骤 2：

  排骨开水汆烫3分钟。捞出备用

• 步骤 3：

  锅内热油，放入葱，蒜，辣椒，八角炒香。

• 步骤 4：

  倒入土豆翻炒

• 步骤 5：

  倒入排骨翻炒。

• 步骤 6：

  倒入生抽，料酒，蚝油，鸡精，白糖，醋。比例大概是3:1:2:2:0.5:1。

• 步骤 7：

  放焯好的豆角一起翻炒。

• 步骤 8：

  加入开水末过豆角排骨。

• 步骤 9：

  炖煮10分钟，中火，时间上看自己的食材多少，我的食材比较多，所以就时间长一点，炖到汤汁收到只剩三分之一。翻炒一下，汤汁变的粘稠就OK了。装盘开吃吧!