秦氏卤凤爪的做法步骤

• 步骤 1：

  将鸡爪用清水洗干净

• 步骤 2：

  为了吃时候方便，把指甲用剪子剪了

• 步骤 3：

  常用炖肉料，个人不喜欢香叶，但是媳妇习惯就少放了点，还有蚝油，老抽，生抽，料酒

• 步骤 4：

  锅里热油，有一定要多一点，因为鸡爪本来就瘦，油热了先放葱姜蒜，炒出香味，然后再放入剩下的料，这里没来的急照

• 步骤 5：

  很重要的一步，但是我没这么做，因为媳妇怀孕了，这一步就是，料炒好后，不加水，不加水，不加水，加啤酒，加啤酒，加啤酒，再加老抽，生抽，料酒，蚝油，盐，开锅后加开水，不要加太多，再放入鸡爪，然后小火慢炖，直到锅里没汤时再出锅，这样既趣味，有炖的烂

• 步骤 6：

  成品，再配上啤酒，拌个凉菜……享受自己的成果吧