原味排骨汤（无油养生版）的做法步骤

• 步骤 1：

  排骨洗净，泡水2小时，去除血水。

• 步骤 2：

  ⚠️很重要⚠️ 1、凉水入排骨，焯到7分熟。 2、放入料酒，去腥 冷水能保持排骨肉不突然缩紧，保持住肉的最好弹性。

• 步骤 3：

  7分熟后，盛出来备用。

• 步骤 4：

  材料1: 准备好材料，可任意增减。

• 步骤 5：

  材料2，备齐。

• 步骤 6：

  把当归、姜片放入冷水中，煮沸。 这样能最大程度渗透出其中的营养与味道。

• 步骤 7：

  其他材料一，及排骨，放入沸水锅中。 同时加入2大勺白醋，去腥。（料酒也可以） 再次煮沸，转小火，煮20分钟。

• 步骤 8：

  20分钟后， 把材料2下入锅中，大火烧开5分钟后，转中火慢炖。（我一般是1小时以上）

• 步骤 9：

  出锅。原汁原味。 注意：盛到碗中后加盐，根据自己口味，保证汤中最大营养。