迷你小花卷#嗨milk出山食谱#的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉称好，发酵粉倒入牛奶中，静置两分钟。

• 步骤 2：

  牛奶酵母水倒入面粉中，先用筷子搅成面絮状。

• 步骤 3：

  揉成光滑的面团。如果觉得不好揉，稍微放一放再揉。揉好的面团醒15到20分钟左右。

• 步骤 4：

  葱切碎，加入一点点小苏打（保持葱花的翠绿），一点点盐，倒入植物油拌匀。火腿切碎，芝麻准备好。

• 步骤 5：

  醒好的面团擀薄，擀成长方形。中间切开，因为我们做的是迷你的。如果做大的，就不需要一分为二了。

• 步骤 6：

  抹上自己需要的口味。火腿和芝麻在撒之前，必须在面片上先均匀抹上植物油。

• 步骤 7：

  然后分别卷起来。

• 步骤 8：

  切段。

• 步骤 9：

  拿起一个，用筷子在中间压下去。

• 步骤 10：

  然后把筷子放到背面，将两头在背后重叠即可。

• 步骤 11：

  依次做好。火腿和芝麻的做好之后，还可以再撒一些芝麻或者火腿在表面。

• 步骤 12：

  有间隔的放入蒸笼上，盖上盖子，发酵至1.5至2倍大。

• 步骤 13：

  锅中烧水，水开，放入花卷。上汽蒸八分钟即可。

• 步骤 14：

  蒸好不要急于开盖，挺五分钟。

• 步骤 15：

  这些面粉总共做了36个，吃不完的袋子装好，冷冻！早上给孩子蒸一下，当早饭最好不过啦！