山东大馒头的做法步骤

• 步骤 1：

  酵母用温开水化开，不要用热水，以免把酵母烫死

• 步骤 2：

  酵母加入面粉中

• 步骤 3：

  面粉中不要一次加入很多水，根据面团干湿,用手边搅边加水，直到团成面团

• 步骤 4：

  揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵到两倍以上，夏天发酵2小时左右就可以

• 步骤 5：

  发酵好的面团，里面都很多小窝窝，用手摁一下不反弹

• 步骤 6：

  拿出面团揉一会，排气，避免蒸的时候表面不平整

• 步骤 7：

  分成四个小剂子

• 步骤 8：

  团成馒头，二次发酵

• 步骤 9：

  上锅蒸就可以了，我是冷水上锅，30分钟左右，蒸好后焖5分钟再开锅，香喷喷的馒头来啦

• 步骤 10：

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