醋姜的做法步骤

• 步骤 1：

  选择嫩姜，口感脆不会很辣，将姜去皮，洗干静，风干水份

• 步骤 2：

  姜切片，放入盆里加入盐腌制出水（大约三四个小时），沥干水份

• 步骤 3：

  制糖醋水：锅倒白醋，放入冰糖小火煮到糖溶化，晾凉

• 步骤 4：

  沥干的姜装在玻璃，倒入已凉的糖醋水，淹没姜为宜

• 步骤 5：

  密封一个星期就可以吃了，放冰箱里冷藏保存，要吃的时候拿干凉无油的筷子夹，以免坏掉