红烧鱼？？？的做法步骤

• 步骤 1：

  把鱼洗净，摸盐，腌好（忘记拍照）

• 步骤 2：

  西红柿切片，姜蒜切碎……用一个小碗装调料，放老抽，料酒生抽……（没拍照，本来是没想着写菜谱的）

• 步骤 3：

  把锅烧热，放油，鱼表面裹一层薄薄的面粉，放进去煎，至两面金黄色即可（这是我煎得最好的一次鱼

• 步骤 4：

  把鱼铲出来放碟子，余油烧热，放姜蒜辣椒酱，爆香，再放西红柿

• 步骤 5：

  爆香配料后，加原来的调料，加水，放鱼，大火煮，煮5-8分钟就差不多了（中间要记得把鱼翻一面再煮一下）

• 步骤 6：

  出锅……（没有装鱼的碟子，只能大碗将就，那个我还加了豆豉，忘记说了，要是有葱的话更好，出锅撒在鱼上面，完美！！其实我手抖老抽放多了