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豆豉蒸排骨【粤菜经典】收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 排骨 适量
- 香芋 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 耗油 适量
- 豆豉 适量
- 嫩肉粉 适量
- 淀粉 适量
豆豉蒸排骨【粤菜经典】的做法步骤
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步骤 1：
取适量蒜姜切末，葱用完了我就没加，一般来说加上更好吃
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步骤 2：
豆豉切碎
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步骤 3：
排骨加上适量酱油、鸡精、嫩肉粉、淀粉、耗油腌制
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步骤 4：
将切碎的姜葱蒜豆豉加入排骨中
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步骤 5：
搅拌均匀
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步骤 6：
腌制2个小时
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步骤 7：
芋头切块，铺在盘子底部 别太大块，会比较难入味
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步骤 8：
将腌制好的排骨铺在芋头上，水开后放入锅中蒸，具体时间以排骨量为准
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步骤 9：
然后就可以出锅啦~~
小贴士
豆豉跟姜葱蒜调的汁味道很好的，也可以用来蒸黄骨鱼
