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肥牛饭收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肥牛卷 300g
- 洋葱 1个
- 西兰花 1个
- 鸡蛋 2个
- 黑胡椒 少许
- 生抽 适量
- 白砂糖 少许
- 老抽 少许
- 鱼露 少许
- 食用油 少量
- 食盐 少许
肥牛饭的做法步骤
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步骤 1：
洋葱切丝备用
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步骤 2：
西兰花切成适当大小后沸水中焯熟后捞出，水中要加入少量盐及食用油起到入味和保持翠绿颜色的作用
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步骤 3：
肥牛卷焯烫至七成熟即可捞出，可加入少许料酒去腥
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步骤 4：
煎锅中放油煎蛋至喜欢的成熟度，可洒少许食盐和黑胡椒碎调味
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步骤 5：
锅中放油烧热后加入洋葱炒香，加入由生抽、水、老抽调成的碗汁后加入少许白糖、鱼露提鲜，煮至洋葱变软
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步骤 6：
洋葱完全入味变软后加入肥牛卷，收汁后出锅前洒上少许黑胡椒碎即可
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步骤 7：
盛出米饭后将肥牛卷带汁浇至米饭上，摆好配菜即可享用美味了！！
