懒人家常鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼，洗净，鱼头先放旁边，撒上盐，生粉淋上料酒，用手搅拌均匀。腌制10分钟

• 步骤 2：

  鱼头，均匀抹盐，生粉，淋入料酒。再和其它鱼肉一起腌制。（这样鱼头更加去腥）

• 步骤 3：

  大葱、芹菜切段。（我只要了白色的部分的，更鲜）

• 步骤 4：

  佐料合照……

• 步骤 5：

  热锅入油、加入老姜，豆瓣爆炒，炒香之后放麻辣鱼料。继续翻炒。

• 步骤 6：

  加入葱段、独蒜、炒2分钟，加入清水。

• 步骤 7：

  倒入鱼肉，（水莫过鱼肉刚好）加入芹菜，盖上锅，大火10分钟。

• 步骤 8：

  起锅前，试试味道，觉得淡了可以再加入点生抽。最后，撒上葱花。可以吃咯……