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步骤 1：
油菜香菇去根洗净，香菇切片备用。
步骤 2：
将香菇焯水备用，将油菜也焯水备用，为了保持颜色鲜艳可以过一遍凉水。
步骤 3：
起锅热油少许，放入一半的葱姜丝爆香，倒入油菜，加盐翻炒均匀出锅。
步骤 4：
再热油适量，放入另一半葱姜丝爆香，倒入香菇，加酱油，盐，鸡精，加适量淀粉水，待汤汁收好，浇在之前的油菜上，出锅。
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