维也那曲奇饼干#烘焙梦想家（华北）#的做法步骤

• 步骤 1：

  低粉与可可粉混合，过筛至少4次

• 步骤 2：

  黄油切小块，室温软化，加糖粉（没有糖粉用的绵白糖）打到顺滑状态

• 步骤 3：

  分三次加入蛋白，搅打均匀后再加下一次

• 步骤 4：

  筛入混合粉

• 步骤 5：

  用刮刀翻拌均匀，无干粉即可

• 步骤 6：

  装入裱花袋，挤出W型或者S型

• 步骤 7：

  这是第二次做的，挤的圆环形

• 步骤 8：

  烤箱预热后175度，中层，上下火，烤15分钟左右。