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辣炒螃蟹爪收藏
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所需食材
- 大蒜 2头
- 大葱 1根
- 螃蟹爪 1斤左右
- 盐 适量
- 姜 2片
- 干辣椒 适量
- 八角 1颗
- 桂皮 1小块
- 花椒 适量
- 鸡精 1勺
- 青椒 1个
- 蚝油 1勺
- 郫县豆瓣 4勺
辣炒螃蟹爪的做法步骤
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步骤 1：
螃蟹爪洗干净后，用刀背砸裂，让他能更好的入味
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步骤 2：
锅里做油，把姜片，桂皮，花椒，八角过油，香料变色捞出扔掉
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步骤 3：
过完香料的油放蒜末、葱段、干辣椒，郫县豆瓣炒香味，放螃蟹爪，放点料酒去去腥味，放盐、蚝油、鸡精翻炒一下，倒入点水稍微咕嘟咕嘟
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步骤 4：
大火至汤汁变少，在撒点蒜末，青椒翻炒两下即可出锅。
