宫保茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子洗净，削皮，切块。

• 步骤 2：

  炒锅中倒入油，热锅。

• 步骤 3：

  放入切好的蒜，翻炒两下。

• 步骤 4：

  放入茄子块，翻炒。

• 步骤 5：

  放入生抽，醋，五香粉。翻炒。

• 步骤 6：

  在锅中加入一些水，保持水的量不漫过茄子，在茄子底部。

• 步骤 7：

  加入水后烧一会儿，放入盐翻炒。

• 步骤 8：

  快出锅时，加入香菜，翻炒几下。

• 步骤 9：

  盛盘，宫保茄子做好了。