剁椒酱的做法步骤

• 步骤 1：

  线椒去蒂摘掉坏的部位，和蒜瓣分别清洗干净，沥干水分

• 步骤 2：

  手工切碎，放入30克食盐拌匀腌制出水分，大概2到3个小时～

• 步骤 3：

  蒜瓣剁碎，不用太碎就好

• 步骤 4：

  像这样差不多就好了，撇去多余的辣椒水

• 步骤 5：

  准备少许的花椒和冰糖

• 步骤 6：

  碾碎冰糖和花椒、蒜末一起拌入剁椒里，再撒入少量的白酒

• 步骤 7：

  装入杀菌消毒的盒子里密封一个星期左右就可以食用咯