秘制红烧鸡翅的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡翅改刀，冷水下锅，放入两片姜及少许黄酒。水开后捞去浮沫。

• 步骤 2：

  捞出鸡翅，撒少许盐，两勺生抽，一勺黄酒，一勺醋。然后给鸡翅马杀鸡一下，静置15分钟。

• 步骤 3：

  准备葱姜蒜，几粒花椒

• 步骤 4：

  热锅凉油，下葱姜蒜花椒爆香。

• 步骤 5：

  鸡翅多煎会儿，放红烧酱油，老抽，盐（此处盐别放多了）。

• 步骤 6：

  倒入热水，放几粒冰糖。

• 步骤 7：

  统一倒入砂锅，小火1小时（根据数量和砂锅大小灵活掌握，原则上不少于40分钟）

• 步骤 8：

  出炉，一顿全光，耶～