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家乡蛋黄酥收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 中粉 160g
- 糖分 20g
- 鸡油 60g
- 盐 2g
- 水 70g
- 酥油
- 鸡油 70g
- 低筋粉 160g
- 馅
- 红豆馅 100g
- 咸蛋黄 10颗
- 装饰
- 黑芝麻 适量
- 蛋黄 一只
家乡蛋黄酥的做法步骤
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步骤 1：
和水油皮，把第一部分放一起和匀揉一揉即可
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步骤 2：
把红豆沙十克包好咸蛋黄备用
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步骤 3：
油酥没拍，很简单，把160克低粉和鸡油拌匀即可
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步骤 4：
做酥皮步骤可参照其他，很简单，把水油皮分成十份包裹十份油酥赶开，重复一次即可
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步骤 5：
赶好包起来刷蛋黄液撒黑芝麻装饰即可，上下火170烤30分钟即可
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步骤 6：
出炉
