苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  苦瓜洗净中间切开，芯掏空，切段，蒜切片，鸡蛋打散

• 步骤 2：

  苦瓜开水焯一下，大约3分钟

• 步骤 3：

  20g油将鸡蛋摊开，装盘备用

• 步骤 4：

  10g油烧开，放入蒜瓣，酱油炒香

• 步骤 5：

  放入苦瓜炒一下，都过上油

• 步骤 6：

  放入鸡蛋，盐翻炒均匀，放入鸡精再次翻炒2分钟左右即可出锅