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豆鼓烧香干收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 酱油香干 100克
- 五花肉 100克
- 干豆鼓 30克
- 红辣椒 1个
- 鸡精 半小勺
- 小葱末 适量
- 油 30克
- 水淀粉 10克
- 盐 2小勺
- 豆瓣酱 1勺
- 生姜 10克
- 老抽 1小勺
- 大蒜 15克
豆鼓烧香干的做法步骤
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步骤 1：
香干洗净后切成1CM见方的小丁；
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步骤 2：
猪肉切成同样大小的丁；
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步骤 3：
干豆鼓用清水浸泡，红椒切成，生姜大蒜切末；
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步骤 4：
.炒锅入油烧热，下入姜蒜末煸香，然后下入肉丁煸出肥油；
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步骤 5：
加半勺老抽炒匀上色；
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步骤 6：
下入香干、滤过水的豆鼓、红椒丁翻炒均匀；
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步骤 7：
加入盐、豆瓣酱炒匀后，加入半勺老抽、一碗水，差不多没过香干即可；
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步骤 8：
抄匀，盖上锅盖，中小火焖煮至水分收至七成干时，开盖，加入鸡精、少量水淀粉勾芡，抄动至汤汁浓稠即可关火。
