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腌萝卜收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 白萝卜 一根
- 盐 15克
- 辣豆瓣酱 30克
- 白醋 15ml
- 蒜末 10克
- 香油 10ml
- 白糖 20克
- 凉开水 1000ml
腌萝卜的做法步骤
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步骤 1：
萝卜一根，萝卜切成0.5厘米的片,加盐腌15分钟
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步骤 2：
轻揉腌过的萝卜片,挤出水分,放在有网的筐中,压重物8小时，泡在850ml冷开水中
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步骤 3：
萝卜片,压过后,用剩下的凉开水揉洗后,再放在有眼的筐中压上重物1个小时
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步骤 4：
150ml凉开水,辣豆瓣酱30克,白醋15ml,蒜末10克,香油10ml,白糖20克,制成腌酱
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步骤 5：
取出萝卜片,挤净水分,放在腌酱中2天可食.
