红烧白条鱼 by 逗趣教教主 - 菜谱

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浏览 20983 收藏 80 时间 10~30分钟配菜(中级)

鱼露可有可无，但是有鱼露味道会有一点不同而且更好味。如果放辣椒，干辣椒或者新鲜辣椒建议和大蒜一起下油爆香，剁椒酱适合后面加水炖煮前放。

逗趣教教主 2016年08月12日发布

野生白条非常鲜美，但是刺非常多。第一次吃的时候超级痛苦还被卡到刺，不过拍这个图片的时候我并不知道该怎么处理鱼刺。感兴趣的可以翻看我前面的“如何处理鲫鱼避免卡刺”。白条也可以用这种方法。这种烧法几乎适用各种鱼，算是红烧鱼吧，但不要用红烧酱油，颜色实在太深。

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