戚风蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  所有材料称好(奶油除外)。

• 步骤 2：

  牛奶，油，蛋黄混合均匀后过筛两遍(要想做出细腻的卷这是绝不可省略的一步。)

• 步骤 3：

  蛋清加几滴白醋。这时预热烤箱170度10分钟。

• 步骤 4：

  开始打发，加第一次糖继续。

• 步骤 5：

  倒入剩下的糖继续打。

• 步骤 6：

  打到这个状态就OK了。

• 步骤 7：

  蛋白分3次加入面糊里拌匀。

• 步骤 8：

  拌好的面糊倒入烤盘(我用的是三能的金盘28*28)，摔几下烤盘，震出大气泡。送入烤箱170°烤20分钟。

• 步骤 9：

  卷入奶油就好。(这个卷口感细腻，吃在嘴里嫩嫩的感觉，总之是很好吃的。)动作太快还没等我拍照就没有了，，图片来自网络