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水煮肥牛哈哈笑收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 肥牛
- 虾仁
- 蟹味菇
- 魔芋
- 盐
- 油
- 花椒
- 黑胡椒
- 酱油
- 老陈醋
- 郫县豆酱
- 蒜末
水煮肥牛哈哈笑的做法步骤
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步骤 1：
蟹味菇和虾仁炒熟，魔芋和肥牛汆熟，码入碗中。烫肥牛的水留下。
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步骤 2：
用油炒香郫县豆酱后加入步骤1中的煮肥牛水，根据个人喜好放入酱油、盐、老陈醋。煮至适当的水量时勾芡。
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步骤 3：
步骤2倒入步骤1。菜面放蒜末和花椒，淋上滚油，撒点黑胡椒、葱花。完成。
小贴士
因为炒郫县豆酱时有放油，汆烫肥牛也有油，最后一步还用滚油淋面，所以步骤1没有额外放油，这样感觉没那么腻。
