鲜肉月饼——“苏泊尔”让这个中秋更美味的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料。

• 步骤 2：

  水油皮：先把材料混合好揉匀

• 步骤 3：

  揉成圆球状，盖上湿布或者保鲜膜醒20分钟。

• 步骤 4：

  油酥皮：把所有材料混合。

• 步骤 5：

  揉成圆球状，盖上湿布或者保鲜膜醒20分钟。

• 步骤 6：

  把猪肉切成块。

• 步骤 7：

  把肉放入苏泊尔破壁机内。

• 步骤 8：

  因为我不想把肉搅打的太烂，所以我选择了奶昔档就够了（30秒左右）。当然，你要是不怕麻烦也可以直接用刀剁成肉馅。

• 步骤 9：

  大概30秒就完成了肉馅的搅打工作。

• 步骤 10：

  这是用这款料理机处理完的肉馅，很方便又快速。

• 步骤 11：

  肉馅加入调味料，搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用。

• 步骤 12：

  我试了下破壁机右下角的点动清洗功能。

• 步骤 13：

  料理杯中加入一些水和少量的清洁剂，手按住点动功能，它就开始工作，把料理杯中的边角肉末给清理出来，最后把水倒出清洗干净。

• 步骤 14：

  开始做月饼皮：将醒好的水油皮和油酥皮按比例分割成小份。水油皮（14克），油酥皮（19克），搓成圆形，盖上湿布。

• 步骤 15：

  将水油皮擀成面皮，包入一颗油酥面团。

• 步骤 16：

  取一个面团，擀成牛舌状。

• 步骤 17：

  从上往下卷起。

• 步骤 18：

  第一次卷好的面团，要随时盖上湿布。

• 步骤 19：

  取一个面团，接口处朝上，用擀面棍擀平。

• 步骤 20：

  再从上往下卷起。

• 步骤 21：

  将面团的中间对折，搓成圆形。

• 步骤 22：

  用擀面棍擀成水饺皮薄度，中间厚一些，边缘薄一点。

• 步骤 23：

  包入肉馅，每个肉馅大约20克，包的时候面皮光滑一面朝外。

• 步骤 24：

  包成圆形，收口处朝下，烤箱180度，，烤大约20分钟。

• 步骤 25：

  酥的一碰就掉渣。