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剁椒鱼头收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鱼头
- 剁椒（我用的是红的，还有青的，我们家不太能吃辣，就用红的，喜欢吃辣的可以选择青的，味道要比红的好，我觉得）
- 葱
- 姜
- 料酒
- 盐
- 鸡粉
- 香菜
- 厨房用纸 没有的可以省略
- 蒜
- 蒸鱼豉油
剁椒鱼头的做法步骤
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步骤 1：
鱼头洗干净
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步骤 2：
鱼头加葱姜，料酒，盐，腌15分钟
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步骤 3：
腌好的鱼，用厨房纸吸干净
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步骤 4：
盘底葱姜垫底
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步骤 5：
将鱼头铺在盘子了，上面在撒些姜末
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步骤 6：
油起锅，蒜爆香，剁椒炒香，加鸡粉（不用加盐了，剁椒已经很咸了）
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步骤 7：
炒好的剁椒平铺在鱼头上
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步骤 8：
上锅蒸大概20分钟，（要看你的
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步骤 9：
出锅撒上蒸鱼豉油，葱，香菜，淋上热油就可以吃喽
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步骤 10：
煮的刀削面，配个蒸鱼的酱汁很好吃的
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步骤 11：
剩下的鱼可以用来炖着吃，
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步骤 12：
一鱼两吃
