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京葱香焖鸡收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 小光鸡 800克
- 京葱 100克
- 洋葱 90克
- 大蒜 5瓣
- 干红葱 5瓣
- 青红辣椒 2条
- 姜 1大块
- 酱油 适量
- 蚝油 适量
- 料酒 适量
- 盐 少许
- 冰糖 适量
京葱香焖鸡的做法步骤
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步骤 1：
烧热锅，倒入油，把处理好的京葱、洋葱、干红葱头、大蒜、姜块一同放入锅中爆香。
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步骤 2：
倒入沥干水的鸡块翻炒出香味。
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步骤 3：
加入酱油翻炒，继续加入大约1大勺蚝油和1大勺料酒，接着下3、4颗冰糖，炒匀后加入适量热开水，煮至鸡汤沸腾，盖上锅盖，转小火焖15分钟左右。 （我的锅子不太失水，所以加了一半，若是其他锅，可以加到鸡肉的八分左右。）
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步骤 4：
揭开锅盖，倒入处理好的青红辣椒块翻炒均匀，尝尝鸡块，若不太熟烂，可再煮大约5分钟。
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步骤 5：
最后出锅前再加入适量盐码味即可。
这道京葱香焖鸡，所用的配料全是带有香辛味的蔬菜，洋葱和蚝油带带有丝丝甜味，煮出来的鸡肉喷香甜蜜，来上一大碗米饭绝妙啊绝妙。
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