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步骤 1：
茄子去皮切长条，葱，蒜切好备用
步骤 2：
热锅放油到入茄子炒至油从茄子里出来，如图所示。把茄子盛出，多余的油到了
步骤 3：
锅里放番茄酱，糖，水拌均到入茄子收汁撒上葱即可。如果用番茄的话就在番茄表面伐十字用开水烫一下冲凉水把皮撕掉切小丁，锅里少许油放番茄小火炒化
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