冰皮月饼的做法步骤

• 步骤 1：

  在盆中放入水

• 步骤 2：

  倒入准备好的冰皮粉。

• 步骤 3：

  把冰皮粉揉至均匀无颗粒。

• 步骤 4：

  分次加入白油，揉面使油充分吸收，表面光滑，有弹性。

• 步骤 5：

  将揉好的面团用保鲜膜包裹静止15分钟左右。

• 步骤 6：

  将静至好的面团分成每个50g，揉圆。

• 步骤 7：

  将小面团擀成片，放进馅料，揉圆，撒上少许面粉，塞满模具中。（模具中可放少许面粉）

• 步骤 8：

  冰皮月饼即可食用，也可放入冰箱15-30分钟即可。