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碧波蔬菜鸡肉丸收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鸡胸肉 100克
- 胡萝卜 50克
- 干香菇 2个
- 葱末 适量
- 蛋清（一个鸡蛋的蛋清） 25克
- 青菜 适量
- 淀粉 1匙
- 酱油 1小匙
- 香油 1小匙
- 盐 1/2小勺
碧波蔬菜鸡肉丸的做法步骤
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步骤 1：
鸡胸肉切成小块以后用搅拌机搅碎或者剁碎成鸡肉泥。
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步骤 2：
萝卜洗净切成细末.
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步骤 3：
干香菇用温水泡软后挤干水分切成细碎的小丁。 做个这丸子用干香菇的味道比用鲜香菇的好。
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步骤 4：
将鸡肉、胡萝卜碎、香菇碎、葱末、蛋清、淀粉、盐、香油、酱油，朝一个方向搅拌均匀。
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步骤 5：
将搅拌好的肉泥做成丸子，汆入热汤中，如果家里有高汤更好。将丸子煮熟后，再中小火煮十五分钟，让丸子里的香味煮到汤里，煮熟的丸子会浮在水面上。
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步骤 6：
临出锅前下入青菜丝煮两三分钟，在汤里调入适量的盐和香油就可以享用了。
小贴士
丸子可以多做一些，煮熟后捞出放到冷冻室里冷冻保存，想吃的时候随时都可以吃。
