荷塘里，真假难辨荷花酥#2016松下大师赛（成都）#的做法步骤

• 步骤 1：

  材料准备。

• 步骤 2：

  将蔓越莓干切细备用。

• 步骤 3：

  黄油隔水融化。

• 步骤 4：

  将（内馅）中所有材料放入容器中混合均匀捏成团，放冰箱冷藏一小时以上。

• 步骤 5：

  准备油皮材料。将红曲粉以外的材料揉成团，揉到光滑能延展即可。

• 步骤 6：

  分为两份，一份筛入红曲粉。盖上保鲜膜松弛20分钟左右。

• 步骤 7：

  .油酥材料准备。 将（油酥）中的所有材料混合。搅拌捏成团。盖保鲜膜松弛20分钟。

• 步骤 8：

  取出冷藏好的内陷，平均分成12份，搓圆备用。

• 步骤 9：

  松弛好的油皮和油酥面团分别揉团。油皮本色的和加了红曲粉的油皮分别分成12等份。

• 步骤 10：

  油酥分成24等份。搓圆备用。

• 步骤 11：

  将油皮用手掌压扁，包入油酥。 依次包好，盖保鲜膜松弛10分钟。

• 步骤 12：

  松弛好后，取一小块面团，用手掌心压扁，再擀成牛舌状。从上往下卷起备用。

• 步骤 13：

  依次全部擀好，卷好盖保鲜膜松弛10分。

• 步骤 14：

  松弛好后，同样用手掌心压扁，再擀成长长的面片。

• 步骤 15：

  从上往下卷起。 依次擀好，卷好盖保鲜膜松弛10分钟。

• 步骤 16：

  松弛后取一个小面团将两端折起。 用掌心把面团压扁。擀成圆形，中间稍微厚一些，边边薄一些。

• 步骤 17：

  本色面片和红曲粉面片相叠。.放上搓好的内陷。 收口，滚圆。

• 步骤 18：

  依次包好后放入烤盘。

• 步骤 19：

  用锋利的刀割成米字形。送入预热好的烤箱。180度30分钟。

• 步骤 20：

  成品欣赏。

• 步骤 21：

  成品欣赏。

• 步骤 22：

  成品欣赏。

• 步骤 23：

  成品欣赏。

• 步骤 24：

  成品欣赏。

• 步骤 25：

  成品欣赏。