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炸牛排收藏
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时间 10~30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛里脊 300g
- 白胡椒粉 5g
- 盐 5g
- 料酒 1勺
- 鸡蛋 2个
- 干淀粉 200g
- 面包糠 200g
炸牛排的做法步骤
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步骤 1：
将牛里脊切成大片，用刀背拍松，尽量每个地方都拍到，然后加入盐、白胡椒粉、料酒腌制20分钟。
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步骤 2：
将淀粉、面包糠和鸡蛋液全部放到盘子里备好。
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步骤 3：
将腌制好的牛排依次沾上干淀粉、鸡蛋液和面包糠，牛排的所有地方全部要沾到。
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步骤 4：
锅中放油，待油加热并冒泡时，加入牛排进行炸，大概七八分钟后（根据肉切的薄厚决定时间，我切的比较厚），沾有面包糠的牛排变成深色后取出放到盘子中。
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步骤 5：
成品。
