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党参北芪蒸老鸭收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 老鸭 1500克
- 冬瓜 200克
- 红枣 4个
- 党参 5克
- 北芪 5克
- 腐乳 2块
- 生抽 1汤勺
- 盐 3克
- 糖 5克
- 芝麻油 1茶匙
- 料酒 2汤勺
党参北芪蒸老鸭的做法步骤
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步骤 1：
鸭子洗净斩成麻将大小，用清水加1勺料酒浸泡两个小时，中间多换几次水，直到水变清。
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步骤 2：
用盐、生抽、糖、料酒、麻油、腐乳调制成腌料。
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步骤 3：
将鸭子腌制1小时。
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步骤 4：
中药洗净，用清水泡五分钟。
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步骤 5：
冬瓜切成厚片，铺在蒸盘底部。
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步骤 6：
再将腌好的鸭子铺在冬瓜上面，最表面再洒上洗净的药材和红枣（红枣对半撕开），上锅蒸120分钟即可食用。
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步骤 7：
鸭肉很清甜哦，蒸出来的汤也很味美！
这道菜既可加餐，也可宴客，最重要是零厨艺，零失败，冬瓜的清甜，药材的清香与鸭肉的搭配，碰撞出你想不到的口感！
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